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淡奶油成豆渣的打發方法是:首先把淡奶油用小火加熱并不停攪拌直至油融化,看到冒泡就可以關火,待稍涼后用打蛋器慢速攪打直至水油融合,然后再加入奶粉和糖粉用低速慢打即可。
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油,脂肪含量一般在30%-36%,打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了,它相對于植物奶油更健康,而且動物淡奶油本身不含糖,所以打發的時候要加糖。
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