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紅燒肉的營養價值：
1、含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；
2、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經，補腎養血，滋陰潤燥；
3、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴；
4、豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。
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