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肉籠10分鐘左右可以蒸熟。肉籠是北京及周邊地區對肉卷的稱呼，因為其形狀像龍，也可以叫“肉龍”，肉龍的餡可以根據自己的喜好而添加。
北京習俗：二月二，龍抬頭，二月二這天，過去各家各戶要吃懶龍（肉籠），說是吃了懶龍（肉籠），可以解除春懶。
所謂懶龍（肉籠），是用發面蒸的一條長形卷體，做法是把發面搟薄制成長片，放上和好的肉餡，然后卷成長條形，盤于籠屜中，蒸熟后切開，家人分而食之。
這一天，吃米飯名為吃龍子，吃面條為吃龍須，吃春餅名為吃龍鱗，吃餃子名為吃龍耳朵，喝茶要喝龍井茶。總之，是取吉祥之意。
