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食材:鱖魚、西紅柿、蘆筍、香菇、蔥姜蒜。
1、鱖魚清理干凈后切魚片。
2、鱖魚片放入適量鹽、胡椒粉、料酒和淀粉腌制10分鐘。
3、西紅柿去皮后切丁,蘆筍洗凈后切片。
4、熱鍋加油,放入蔥花姜片爆香,放入西紅柿丁翻炒后加入清水,放入泡發(fā)好的香菇,在鍋中熬20分鐘左右。
5、放入蘆筍煮2分鐘。
6、放入腌制好的鱖魚片,2分鐘左右后魚片浮起,加少許鹽和醋調(diào)味即可。
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