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材料:豬腦、冰糖、天麻、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法:
1、將豬腦放在溫水里泡半小時(shí);
2、用手慢慢撕開豬腦里的腦膜;
3、將豬腦放到另一盆干凈的水里,翻開腦片用牙簽挑去血經(jīng);
4、放入冰糖、料酒和天麻一起蒸3分鐘;
5、將紅棗和枸杞洗干凈備用;
6、放豬腦煮10分鐘,倒去血沫后,倒入天麻、紅棗和枸杞,用小火燉半小時(shí),最后加少量的鹽出鍋即可。
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