坡頭區(qū)美食

坡頭區(qū)美食有油炸蝦餅、白切鴨、雜魚煲、粉絲蒸沙蟲、炭烤生蠔、湛江清水雞等。

1、油炸蝦餅：米粉、蔥花調(diào)糊，加兩條去殼鮮蝦，炸至金黃即撈起，配以精鹽、生菜，香氣四溢、香脆可口。

2、白切鴨：選用農(nóng)家鴨，慢火浸煮而成，蘸以沙姜、蒜蓉、醬油食用，肉質(zhì)緊實、鮮嫩多汁。

3、雜魚煲：用瘦肉片或排骨熬成湯，湯開后將小魚仔放進(jìn)去，輔以芫荽、鹽、花生油等，雜魚煲有十多種小魚仔，十分鮮甜，是湛江本地傳統(tǒng)吃法。

4、粉絲蒸沙蟲：沙蟲又名海腸子，以吃沙維持生長的海洋生物，煲湯色乳白如牛奶，味道鮮甜，用粉絲清蒸沙蟲，又是另一種鮮甜。

5、炭烤生蠔：將蒜蓉、姜末、醬料等佐料放入剛撬開的生蠔上，放到火上烤熟即可，極大限度地保留蠔的鮮美 。

6、湛江清水雞：選用六個月大的土雞，配以獨特秘方腌制，高溫高壓蒸制而成，其質(zhì)感自然鮮美、肉質(zhì)軟硬適中，原汁原味、雞味十足、百吃不膩。