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按照正確的操作方法即可制成臘魚。鰱魚做成臘魚味道細膩,口感好。
操作方法為:
1、將魚洗凈后,準備足量腌制所需的食用鹽。
2、然后用鹽涂抹魚的身體部位,腌制后風干?;蛘卟捎脽熝姆椒?,采用適當的溫度來進行腌制。
3、最后腌制一段時間后,即可制成臘魚。
鰱魚:魚的一個品種,別名花鰱、白葉魚、洋胖子、白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子、白腳鰱等,屬于鯉形目、鯉科,是著名的四大家魚之一。
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