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科技
1、首先要選則大顆粒大的大豆，然后把大豆用水泡軟，泡的程度關系到做出的豆腐好不好吃，豆子要泡到全開充分吸水。
2、第二步磨豆漿，這個比例要拿捏好，磨好后需把豆漿過濾一遍。這樣口感更細膩。
3、打豆漿煮開，煮開后繼續煮10到15分鐘，因為豆漿很容易溢出來，所以可以適當的加入一點食用消泡劑。
4、點豆腐一般用鹵水最好，做出的豆腐比較嫩。用食用石膏來點，點的時候可以用其它容器裝出十分之一的豆漿，然后和鹵水一起同時倒入余下的豆漿中。
