蜂窩底的鍋是涂層嗎

蜂窩底的鍋是涂層。做成蜂窩狀是為了保護(hù)涂層，在做菜時(shí)鍋鏟基本不能觸碰到涂層，可以起到延長涂層使用的作用。蜂窩狀的鍋底耐腐蝕性更強(qiáng)一些，炒菜溫度很高，可以耐火，讓食材沒那么容易粘在鍋底，也可以讓食物熟的更快。

光面和蜂窩狀鍋的區(qū)別：1、材質(zhì)不同：光面的鍋主要材質(zhì)是鐵碳合金，其中可能還含有1%～3%的硅、磷等等元素，同時(shí)還包括鎳、鉻、鉬等等眾多元素。而蜂窩狀的平底鍋，主要成分是鋼還有一些鉻合金元素，其他的合金元素等等共同構(gòu)成。

2、特點(diǎn)不同：光面的鍋傳熱比較慢，傳熱也比較均勻，基本不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，不過紋路比較粗糙，經(jīng)常會(huì)裂開，清洗起來比較干凈。蜂窩狀的鍋化學(xué)穩(wěn)定性比較強(qiáng)，同時(shí)還有一定的強(qiáng)度，不管是在高溫還是在低溫條件下都會(huì)保持一定的穩(wěn)定狀態(tài)，耐腐蝕性很強(qiáng)。

3、類別不同：光面的鍋一般是灰口鑄鐵鍋，含碳量比較高，斷口巖石是灰色的，熔點(diǎn)很低，減震效果比較好。而蜂窩狀的鍋，分別有鉻基不銹鋼、鐵基不銹鋼等等，這是兩種不同類別的鍋。