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科技
肉丸子和白菜一起做湯鮮美。
用料：白菜一個(gè)、粉絲20克、瘦肉餡40克、雞蛋一個(gè)、馬蹄2個(gè)、鹽10克、糖5克、白酒10毫升、蒜5瓣、蔥5根、姜絲5克、雞精5克、淀粉10克、植物油15毫升。
做法：
1、將粉絲泡軟、白菜切片、大蔥切段備用；
2、肉餡加蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、淀粉、蛋清和一些水用筷子向一個(gè)方向攪拌后捏成肉丸備用；
3、鍋內(nèi)放適量清水，燒開(kāi)后倒入油，放白菜葉和粉絲煲十分鐘左右；
4、將肉丸放入沸騰的湯內(nèi)，再煲十分鐘左右；
5、等肉丸熟透撒上蔥片和姜絲，試味后加鹽和雞精調(diào)味即可食用。
