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這道菜叫做肉餡釀雞蛋。
一.原料：雞蛋5個、豬瘦肉100克、西蘭花4小朵、胡蘿卜若干片。
二.做法：
將整顆雞蛋放入清水，然后煮熟；將豬瘦肉切成肉末，加入少量鹽、味精、五香粉、姜粉、一點香油，然后調成肉餡，肉餡不要太干；煮熟的雞蛋去皮，切成兩半，小心將蛋黃取出，將十個半片的蛋清擺在盤中；將肉餡均勻的放入蛋清里，在雞蛋上面放上香菜，上鍋蒸制10分鐘，即可取出食用。
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