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中餐文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區域文化，是中華各族人民在100多萬年的生產和生活實踐中，在食源開發和飲食審美等方面創造、積累并影響周邊國家和世界的物質財富及精神財富。
中餐是指中國風味的餐食菜肴，中國飲食文化是有著長遠歷史、博大精深的中國文化，中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想，是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的。
