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水分有區別,成熟后剛剛摘下的枸杞,沒有被曬干,烘干表皮晶瑩圓潤。含有豐富水分,吃起來如同水果一般。而枸杞經過程序比較多它的營養價值相比,鮮枸杞來說稍微差點。
新鮮的枸杞子圓潤瑩澤,甜中帶有微苦,質地微寒,多汁液,少渣滓,能滋陰潤燥,養血補血,對肝臟與腎臟及其連屬組織,皆有很好的滋潤作用。干枸杞,更益髓。在晾曬炮制過程中,枸杞子原本的寒性消減,所以干的枸杞略呈溫性。
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