火焰蝦怎么做

食材：大蝦12個、白酒15克、鹽適量、青椒10克、紅椒10克、洋蔥15克、生抽4克。做法。1、將大蝦洗凈后，用剪刀剪去須、尾、蝦爪、蝦頭上的刺，在背部剪一小口，將蝦腸挑出。2、準備食材蝦、紫洋蔥、紅椒、青椒。3、蝦用鹽、白酒（10克）抓勻，腌制10分鐘。4、洋蔥切成小塊，紅椒、青椒切成塊。5、熱鍋涼油，油少許即可，下入洋蔥，煸出香味。6、大火，鍋的溫度漸漸升高，快速倒進腌制的蝦，在高溫的作用下，白酒會在鍋內發生燃燒。7、待火焰熄滅后，翻炒大蝦。8、加入少許的鹽、生抽調味。9、在第二次用長柄的勺舀一勺白酒（5克）淋入，動作要快。10、最后加入青、紅椒，翻炒均勻，關火，完成。

食材：大蝦12個、白酒15克、鹽適量、青椒10克、紅椒10克、洋蔥15克、生抽4克。做法。1、將大蝦洗凈后，用剪刀剪去須、尾、蝦爪、蝦頭上的刺，在背部剪一小口，將蝦腸挑出。2、準備食材蝦、紫洋蔥、紅椒、青椒。3、蝦用鹽、白酒（10克）抓勻，腌制10分鐘。4、洋蔥切成小塊，紅椒、青椒切成塊。5、熱鍋涼油，油少許即可，下入洋蔥，煸出香味。6、大火，鍋的溫度漸漸升高，快速倒進腌制的蝦，在高溫的作用下，白酒會在鍋內發生燃燒。7、待火焰熄滅后，翻炒大蝦。8、加入少許的鹽、生抽調味。9、在第二次用長柄的勺舀一勺白酒（5克）淋入，動作要快。10、最后加入青、紅椒，翻炒均勻，關火，完成。