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原因可能是：
1、未進行發酵：可能是菌種有問題，建議可以直接買原味酸奶和牛奶混合；
2、發酵不完全：可能是容器未消毒，牛奶也要采用無菌奶。
面包機做酸奶方法：
準備材料：牛奶適量，菌粉適量，果醬適量；
步驟：
1、打開機子先進行和面程序2分鐘，把牛奶和菌粉攪拌均勻；
2、調到酸奶菜單，按下開始；
3、加適量果醬攪勻即可。
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