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山藥去皮洗凈,切成圖中這樣的小長(zhǎng)條。
水開(kāi)上蒸鍋,蒸5分鐘。
準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打在碗里,加入五勺的淀粉。
少許水和椒鹽攪拌成面糊狀態(tài)。
再把正好的山藥沾上一層面糊。
再裹上一層面包糠。
鍋里油溫4成熱,下入山藥炸至金黃發(fā)酥脆了。
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