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1、選擇新鮮合適的黃骨魚除去內臟清洗干凈;2、準備大蔥、姜花、旗參。蔥切成段,姜切成片;3、鍋內倒入適量油燒熱魚身,然后放入蔥姜倒入料酒兩湯勺;4、加入清水超過魚身三倍大火燒開;5、加入蔥花,香菜,白胡椒。
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