廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅、滇式月餅、冰皮月餅等。
1、廣式月餅:市面上最常見的一種月餅。起源于廣東。皮薄餡大,含油量高,表面光澤度高,口感細(xì)膩松軟。
2、京式月餅:起源于京津地區(qū)。皮餡厚度適中,餡的種類豐富,口感豐富。
3、蘇式月餅:起源于上海,江浙一帶。餅皮酥松,餡料以五仁,豆沙等甜度高的食材為主。
4、滇式月餅:起源于云南,貴州等地。餅皮酥松,餡料口味適中。火腿月餅是它的一大特色。
5、冰皮月餅:餅皮稍有透明度,色澤艷麗。餡料以果醬類為主,口感松軟,是近些年大家喜歡的月餅類型。