五香香腸的做法

1、取新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用。2、腸衣放入涼清水中浸泡5分鐘左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍，處理干凈后備用。3、以5斤生肉為標準，加上配置好的香腸料一包，醬油250克、鹽、白糖、料酒各50克混合拌勻后，加蓋保鮮膜，腌制1-2小時。4、將腌好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一臺小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。5、做好的香腸，在表面用牙簽扎幾個小洞，排除腸衣內的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂，五香香腸就制作完成了。

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導讀1、取新鮮的冷鮮豬肉5斤，根據(jù)自己的喜好選擇肥瘦比例（建議最好2分肥8分瘦），切成條狀小塊狀備用。2、腸衣放入涼清水中浸泡5分鐘左右（不能用熱水），拿出沖洗2-3遍，處理干凈后備用。3、以5斤生肉為標準，加上配置好的香腸料一包，醬油250克、鹽、白糖、料酒各50克混合拌勻后，加蓋保鮮膜，腌制1-2小時。4、將腌好的生肉用漏斗灌入腸衣中，或者買一臺小機器，灌腸速度會快很多。每隔一段用棉線扎幾圈。5、做好的香腸，在表面用牙簽扎幾個小洞，排除腸衣內的空氣，也防止在蒸的過程中香腸脹裂，五香香腸就制作完成了。