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科技
主料：雞蛋2個(gè)、牛奶120克、細(xì)砂糖60克，速凍撻皮19個(gè)；
步驟：
1、將鮮牛奶和細(xì)砂糖攪拌至完全溶化，同時(shí)準(zhǔn)備好雞蛋；
2、將雞蛋打散后，分3次倒入牛奶中，每倒一次都要拌勻；
3、攪拌至牛奶與蛋液充分混合成為蛋撻液；
4、將蛋液進(jìn)行第一次過(guò)篩，篩出多余蛋泡，第二次過(guò)篩，至蛋液變得純滑；
5、過(guò)篩好的蛋液靜置10分鐘，同時(shí)預(yù)熱烤箱，220度快熱檔10分鐘；
6、送入預(yù)熱好的烤箱下層，220度快熱檔烤制20分鐘，即可。
