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四川干鍋與麻辣香鍋的區別：
1、四川干鍋發源于川北地區，麻辣香鍋發源于重慶縉云山。
2、四川干鍋以鮮為主，麻辣香鍋以麻辣為主。
3、四川干鍋需要鍋底，麻辣香鍋不需要鍋底。
4、四川干鍋湯更少。
5、四川干鍋是只有一種肉類為主，輔之土豆、藕以及其他各類素菜。麻辣香鍋可以搭配多種肉類。
6、四川干鍋是傳統川菜，麻辣香鍋是新派川菜。
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