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原料:泥猛一條、鹽50克、蔥20克、姜10克、食用油50毫升。
做法:
1、泥猛殺好,洗干凈瀝干水,抹一點(diǎn)點(diǎn)鹽,魚(yú)底下墊兩根蔥,幾片姜;
2、上開(kāi)水鍋里蒸6分鐘,倒去盤(pán)子里的回鍋水,揀去蔥姜,鋪上姜絲、蔥;
3、淋上熱油再蒸1分鐘,關(guān)火,淋上醬油出鍋。
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