亞麻籽放了4年了還可以吃嗎

亞麻籽放了4年了不可以吃。亞麻籽存放時間過久，容易變質，食用對身體不益。

亞麻籽的主要成分為脂肪、蛋白質、膳食纖維，其他成分還包括礦物質、α-亞麻酸、木酚素、亞麻籽膠、維生素等。科學研究表明，亞麻籽含有生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等有毒物質或抗營養因子。生氰糖苷亦稱氰苷、氰醇苷，可以在水解酶（β-葡萄糖苷酶）作用下產生氰化物。生亞麻籽中含有不同含量的生氰糖苷，其含量因品種、產地和環境等有較大差異。適量食用對身體有益。

亞麻籽：

根據FAO/WHO食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）制定的氰化物健康指導值，依據中國健康與營養調查（CHNS）居民膳食數據，熟制亞麻籽來源的氰化物對我國一般人群健康風險極低。加熱、微波、烹煮等加工處理方式可降解亞麻籽及制品中生氰糖苷的含量，增加亞麻籽的安全性。基于已有資料，直接食用亞麻籽（粉）是安全的。

亞麻籽在我國的產地主要有，分別為：甘肅慶陽，會寧、陜西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和云南。