小米鍋巴的熱量比較高,以100克可食部計(jì)算,每100可小米鍋巴的熱量為554大卡也就是2317千焦,在它的同類食物中其單位熱量比較高。每100克小米鍋巴的熱量大約占我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成人保持身體健康每天所需要攝入總熱量的24%。
鍋巴的熱量高,又因?yàn)樗怯驼ㄊ称罚詡€(gè)人不建議不要大量食用。鍋巴,在最早時(shí)期是指燒飯時(shí)鍋底下結(jié)成的焦黃飯塊。它是由小米、大米、黃豆、綠豆等食物制成的,根據(jù)其原料以及加入調(diào)料的不同,就可制作成多種口味的鍋巴,如麻辣味、孜然味、牛肉味、五香味鍋巴等。