葡萄干如何干制

葡萄裝人曬盤曝曬10天左右，當有一部分干燥時，可全部反扣在另一曬盤上翻轉時勿用力過猛，以免果粒脫落，繼續(xù) 曬至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果粒無汁液滲出時，即可疊置陰干，約7天。這樣，在晴朗天氣條件下，全部干燥時間共需20。25天，然后，收集果串堆放5 ~ 20天，使之干燥均勻，同時除去果梗。干燥適度的葡萄干，肉質柔軟，用手緊壓無汁液滲出。含水量為15% ~ 17%，干燥率為3：1 ~4：1。氣候炎熱的新疆吐魯番地區(qū)，將葡萄掛在用土坯筑成的通風的干燥室里風干。干燥季節(jié)時，室內溫度一般在40°C左右，熱風季節(jié)時可達500。室內裝設若干根掛木，每根約可懸掛葡萄100千克，干燥所需時間一般為20 ~ 30天，多的需30 ~ 40 天。

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導讀葡萄裝人曬盤曝曬10天左右，當有一部分干燥時，可全部反扣在另一曬盤上翻轉時勿用力過猛，以免果粒脫落，繼續(xù) 曬至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果粒無汁液滲出時，即可疊置陰干，約7天。這樣，在晴朗天氣條件下，全部干燥時間共需20。25天，然后，收集果串堆放5 ~ 20天，使之干燥均勻，同時除去果梗。干燥適度的葡萄干，肉質柔軟，用手緊壓無汁液滲出。含水量為15% ~ 17%，干燥率為3：1 ~4：1。氣候炎熱的新疆吐魯番地區(qū)，將葡萄掛在用土坯筑成的通風的干燥室里風干。干燥季節(jié)時，室內溫度一般在40°C左右，熱風季節(jié)時可達500。室內裝設若干根掛木，每根約可懸掛葡萄100千克，干燥所需時間一般為20 ~ 30天，多的需30 ~ 40 天。

葡萄裝人曬盤曝曬10天左右，當有一部分干燥時，可全部反扣在另一曬盤上翻轉時勿用力過猛，以免果粒脫落，繼續(xù) 曬至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果粒無汁液滲出時，即可疊置陰干，約7天。這樣，在晴朗天氣條件下,全部干燥時間共需20?25天，然后，收集果串堆放5 ~ 20天，使之干燥均勻，同時除去果梗。干燥適度的葡萄干，肉質柔軟，用手緊壓無汁液滲出。含水量為15% ~ 17%,干燥率為3:1 ~4:1。氣候炎熱的新疆吐魯番地區(qū)，將葡萄掛在用土坯筑成的通風的干燥室里風干。干燥季節(jié)時，室內溫度一般在40°C左右，熱風季節(jié)時可達500。室內裝設若干根掛木，每根約可懸掛葡萄100千克，干燥所需時間一般為20 ~ 30天,多的需30 ~ 40 天。