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科技
山西甜點糖棗做：
原料:
面粉38、5千克、白糖22、5千克、糖餳27、5千克、香油21千克、堿面200克、桂花0.5千克。
和面材料:
面粉37千克、糖餳20千克、香油5千克、堿面200克。
制作：
1、將面粉圍成圓形池，把糖餳、香油、堿用開水沖開，加入拌勻，用走棰搟成1、3厘米厚的薄片，再用刀拉成1、3厘米寬的條。然后切成1、3厘米方圓的小塊，入香油鍋中火炸成黃紅色即可。
2、另將白糖、糖餳、桂花少加水水鍋熬成糖汁，然后把炸好的圓球滾入，倒在案上與過篩的白糖拌勻，上面發白即成。
