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淮北燙面是用面粉拌到半干成穗,倒進機器里,然后下方有個圓形類似小篩子樣有很多孔的出口器漏出切斷就是了。淮北燙面作為具有淮北地方文化特色的小吃,燙面上有時有白點,那是做燙面時必須要放的堿,不是變質,泡時,用水一撮就掉了。
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