磁瓜兒就是荸薺,也叫馬蹄,江南水八仙之一?!侗静菥V目》中記有“馬蹄,能清熱消渴,治脾熱,濕中益氣,開胃下食,清心明目,解熱殺菌,清黃疸,降血壓,治療多種疾病。馬蹄是集食用藥用價值于一身的生蔬菜,孕婦可以經常食用。
荸薺是多年生水生草本。
地下匍匐莖末端膨大成扁圓形球狀,直徑約4厘米,黑褐色;地上莖圓柱形,高達75厘米,直徑約9毫米,叢生,直立,不分枝,中空,具橫隔,表面平滑,色綠。
葉片退化,葉鞘薄膜質,上部斜截形。
穗狀花序1個,頂生,直立,線狀圓柱形,淡綠色,上部尖銳,基部與莖等粗,長2.5~4厘米,寬2~4毫米;花數朵或多數;鱗片寬倒卵形,螺旋式或覆瓦狀排列,背部有細密縱直條紋。
剛毛6個,上具倒生鉤毛,與小堅果等長或較長。
雄蕊2,花絲細長,花藥長橢圓形;子房上位,柱頭2或3裂,深褐色。
小堅果呈雙凸鏡形,長約2.5毫米。