可以。折耳根的根部本身就是帶有很多芽須,這是植物根系特有的特征,并非老化現(xiàn)象,一般食用前需摘除根須部分食用,以免影響口感,但真空包裝售賣的折耳根,為了方便食用和買賣品相好,都提前處理好根須,因此買的時候會看到?jīng)]有根須的折耳根。
折耳根發(fā)芽了還能吃嗎:能吃。折耳根發(fā)芽后并不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì),因此也是可以吃的,但是發(fā)芽的折耳根,已經(jīng)開始變老,味道不太好。所以買回來的折耳根建議盡早吃掉,不要放到發(fā)芽,或者放在冰箱低溫下保鮮,避免折耳根發(fā)芽。