木耳菜和豆腐菜是一回事嗎

木耳菜和豆腐菜是一回事，木耳菜別名叫豆腐菜，是一年生纏繞性草本植物，以嫩莖葉為食，可炒食或作湯。據(jù)測(cè)定，鮮菜中含有豐富的抗壞血酸、胡蘿卜素、維生素A、B、C和蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)，而且低熱量、少脂肪，經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。因?yàn)樗娜~子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺(jué)，所以俗稱木耳菜。木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。嫩葉烹調(diào)后清香鮮美，口感嫩滑，深受居民的喜愛(ài)。耐熱耐濕,生育適溫25-30℃，適應(yīng)性強(qiáng)、病蟲(chóng)害少、易種植、產(chǎn)量高，特別是在高溫多雨季節(jié)生長(zhǎng)良好，是供應(yīng)秋淡季的佳品，效益較好。