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用電磁爐烙餅溫度按需要調(diào)整。將復底煎鍋用二千火力燒熱,倒入約五克的油。晃動鍋子將油均勻的涂在上面。然后將醒發(fā)好的餅放在煎鍋里,蓋上蓋,火力轉(zhuǎn)至三百。烙制十分鐘。十分鐘后,打開鍋蓋將餅翻面再烙制十分鐘。途盡量少打開鍋蓋,以免水蒸氣跑掉,影響口感。
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