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物理加熱是指加熱過程中只發生物理反應，不發生化學反應。
物理反應是指物質的狀態或存在的形式發生了改變，而物質本身的性質沒有變化。例如衣服由濕變干、云層化雨、玻璃由整塊變成小塊、花香四溢等。
化學反應是指分子破裂成原子，原子重新排列組合生成新物質的過程。在反應中常伴有發光、發熱、變色、生成沉淀物等，判斷一個反應是否為化學反應的依據是反應是否生成新的物質， 但核反應不屬于化學反應。
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