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海鮮自助餐的海鮮可以直接吃嗎

自助餐的海鮮，多為生鮮貨，直接生吃的方式并不建議。生吃海鮮一方面容易產生腸道疾病；另一方面也容易感染各種寄生蟲病。生食水產品不僅會發生傷寒，生食貝殼類等水產品還會引發多種疾病。某些污染物如汞、鉛、病毒、病菌進入生物體內，逐漸蓄積并通過生物鏈逐級轉移，使生物體內污染物濃度逐級提高，這被稱為生物富集作用，又稱生物濃集、生物學放大化現象。生食半生食水產品容易引起下面幾種疾病。1、傷寒、副傷寒。2、甲型病毒性肝炎。

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導讀自助餐的海鮮，多為生鮮貨，直接生吃的方式并不建議。生吃海鮮一方面容易產生腸道疾病；另一方面也容易感染各種寄生蟲病。生食水產品不僅會發生傷寒，生食貝殼類等水產品還會引發多種疾病。某些污染物如汞、鉛、病毒、病菌進入生物體內，逐漸蓄積并通過生物鏈逐級轉移，使生物體內污染物濃度逐級提高，這被稱為生物富集作用，又稱生物濃集、生物學放大化現象。生食半生食水產品容易引起下面幾種疾病。1、傷寒、副傷寒。2、甲型病毒性肝炎。