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雞腿菇炒了后是酸的不能吃的。這個應該是雞腿菇放置時間太久,然后變質產生有害菌落,從而變酸。不酸的雞腿菇是可以吃的。雞腿菇又名毛頭鬼傘,是雞腿蘑的俗稱,因其形如雞腿,肉質肉味似雞絲而得名,是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品,被譽為菌中新秀。雞腿菇營養豐富、味道鮮美,口感極好,經常食用有助于增進食欲、消化、增強人體免疫力,具有很高的營養價值。
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