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燒烤不一定要腌制,可根據個人愛好進行調整。腌制可以增加入味,不腌制可保持材料本味。
腌制配方如下:
1、食料有味精、精鹽、姜、香蔥、白糖、肉松粉、紅薯淀粉,與材料拌和均勻,腌泡10分鐘即可;
2、食料有十三香、味精、精鹽、生姜、香蔥、白糖、肉松粉、紅薯淀粉,與材料拌和均勻,腌泡15分鐘即可。
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