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科技
如果是沾染了苦膽汁變綠，可以吃，只是味道有點苦。如果是其他原因造成的豬肝變色，就不能吃。
具體介紹：
1、豬肝有幾個脈管，其中一根是連著苦膽的，在去除苦膽時經(jīng)常會漏了一點點膽汁。豬肝就出現(xiàn)了綠色并且是在膽管的邊上；
2、整個豬肝完全變色，聞起來不新鮮，甚至有點臭的話，就不能吃了；
3、豬肝含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
