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在平底鍋中倒油燒至6成熱,將面糊倒于鍋的中間,并且確保四周有熱油,讓面糊自然形成一個圓形餅,煎至5成熟時用鏟子翻面,如果顛鍋的技術過關,可顛鍋翻煎。
平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。
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