過小年山西有什么講究

中國有很多傳統(tǒng)的節(jié)日，每個(gè)節(jié)日都代表著一個(gè)傳承。而許多傳統(tǒng)節(jié)日都是有許多習(xí)俗的，比如需要做什么，還有最重要的就是吃什么。過小年的時(shí)候，我們所知道的就是要吃餃子和年糕，那么山西過小年有什么講究呢？是不是跟我們所知道的吃的一樣呢？

1、祭灶山西境內(nèi)，絕大部分地區(qū)是農(nóng)歷臘月二十三日祭灶。只有榆社、文水、黎城、陽城等少數(shù)地方是臘月二十四日祭灶。因近年關(guān)，又被稱為小年。祭灶后家家除塵備食，迎接新年的到來。

祭灶的來歷，是由于古代民間認(rèn)為此日灶王爺要上天去匯報(bào)人間的善惡事，因此人們要為他送行，請他吃好的，從而為人們隱惡揚(yáng)善，上天言好事；然后，下地保平安。所以家家祀灶時(shí)，都有專門的祭品。這些祭品除羹湯灶飯外，還有糖瓜、糖餅以及為灶王爺所騎神馬擺設(shè)的供品。而有的祭品，其用意頗深。比如人們?yōu)榉乐乖钔鯛斏咸鞎r(shí)說壞話，于是供祭糖餅，使之“膠牙”。更有甚者，一些地區(qū)民間競用酒糟涂抹灶門，使灶王爺成“醉司命”，而不能胡言亂語。

2、吃糖瓜祭灶是需要美食的。山西民諺有“糖瓜祭灶，新年來到。姑娘要花，小子要炮”。糖瓜祭灶君，是讓他嘴巴甜一點(diǎn)“上天言好事”，嘴巴粘一點(diǎn)“少言人是非”。現(xiàn)在的糖瓜太甜又硬，老幼絕不敢啃，稱美食有些牽強(qiáng)。河津祭灶的芝麻糖是可以嘗的，酥脆甜香。晉東南將炒熟玉米粒用麥芽糖粘起來，凍成大塊，也算得上土制點(diǎn)心了。

3、炒玉米祭灶節(jié)，民間講究吃餃子，取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū)，流行吃炒玉米的習(xí)俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初—一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結(jié)起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

4、剪貼窗花在祭灶后所有過年的準(zhǔn)備工作中，剪貼窗花是最盛行的民俗活動(dòng)。有各種戲劇故事，還有各種寓意好兆頭的圖案。有新媳婦的人家，新媳婦要帶上自己剪制的各種窗花，回婆家糊窗戶，左鄰右舍還要前來觀賞。

5、蒸花饃臘月二十三后，家家戶戶要蒸花饃。大體上分為敬神和走親戚用的兩種類型。前者莊重，后者花梢。特別要制作一個(gè)大棗山，以備供奉灶君。“一家蒸花饃，四鄰來幫忙”。這往往是民間女性一展靈巧手藝的大好機(jī)會(huì)，一個(gè)花饃，就是一件手工藝品。

山西屬于北方地方，北方大多都是以面食為主。山西過小年的時(shí)候吃糖和蒸饃，看來是很符合地域文化的傳承了。