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吃芹菜去掉葉子，考慮菜品的單純和好看，當然口感也比較好。
但是芹菜葉子比梗更有降壓和清涼的作用，對于血壓偏高或者容易上火的人來說，芹菜葉子的食療作用甚至比梗明顯。
食用方法：
1、也可以將葉子單獨處理食用，比如，切成細絲加些蔥花和雞蛋烙餅；
2、把葉子集中一起開水淖一下后調著吃；
3、煮芹菜葉子粥，先熬粥，八成好的時候加入芹菜葉子，再熬十分鐘即可。
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