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科技
1、面粉放入盆中，加入適量酵母。
2、先用水將面拌成大的面穗。
3、再逐步加水和成光滑的面團備用。
4、將面團蓋起來防止外皮干裂，靜置發酵。
5、扒開面團有蜂窩狀的時候，發酵即可完成。
6、將盆中發酵完畢的面團加入少許食用堿放在面板上揉搓干凈。
7、將面劑分成84克一個的面劑備用。
8、將分好的面劑逐個揉凈。
9、將揉凈的面劑，搟成長條狀，從底端慢慢向上卷起來，將卷好的面團豎放在面板上。
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