炸肉丸子不可以放蔥,因?yàn)榉派鲜[姜在炸的過(guò)程中會(huì)發(fā)黑,從而使炸出來(lái)的丸子會(huì)出現(xiàn)黑點(diǎn),影響外觀,而且也會(huì)是讓肉丸子的營(yíng)養(yǎng)有所下降,口感也會(huì)出現(xiàn)發(fā)澀的味道。
丸子是一種油炸/水煮食品,在全國(guó)各地都有出現(xiàn),一般是用面團(tuán)里面包上肉末、香菜等作料(也有用魚(yú)肉、牛羊肉),然后將油燒開(kāi),將包好的丸子放入油鍋里炸一段時(shí)間,用笊籬撈出放在干燥的地方待冷卻后即可食用。丸子飽滿多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。