羊肉冬瓜湯做法

羊肉冬瓜湯做法

1、往鍋中里面燒水，燒開后將羊肉放進去焯一下，放料酒后撈出來。

2、把冬瓜切成薄片，切蔥段，姜切絲。

3、往鍋里面放入少許食用油，燒熱之后把蔥段和姜絲放入用小火炒香，往鍋中倒清水，換成大火將水煮沸。把冬瓜片倒進鍋，將鹽撒上，把高湯或者雞精放入鍋中繼續煮。等水再次沸騰的時候把羊肉塊放進去，加上少量的枸杞再次沸騰后加入蔥花、芝麻醬即可出鍋。

冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國云南南部有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布。

冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。