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材料：筍干、豬皮、油、姜片、醬油、鹽、冰糖。
做法：
1、筍干洗凈泡水，時間約為一晚，然后再將筍干洗凈。
2、將筍干入水中燙2次，去除筍干的酸苦和堿澀味。
3、豬皮切成兩至三公分的小塊，然后熱油鍋放入姜片與切小塊的豬皮爆香。
4、爆香后放入醬油與水，水開后轉小火，約10分鐘后放入筍絲。
5、然后煮20至30分鐘后調味即可。
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