泡酒的原理是什么

泡酒的原理是萃取營養物質，下面是關于泡酒的介紹。泡酒是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環，泡酒和藥酒使用上有很大的差別，佤族飲料，將發酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用。主人用插入桶底的導酒管將酒引入竹筒杯中，并先嘗一口，再依次敬獻客人，是節日、待客的佳品，與一般配制酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓帶汁的水酒即發酵酒，它的制作方法是：先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果曬干盛入布袋，放在酒壇內固封浸泡；下窖3個月后，取出刺梨渣，即成。泡酒色澤呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血功效。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀泡酒的原理是萃取營養物質，下面是關于泡酒的介紹。泡酒是中國悠久的傳統，是中醫保健很重要的一環，泡酒和藥酒使用上有很大的差別，佤族飲料，將發酵的小紅米倒進酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用。主人用插入桶底的導酒管將酒引入竹筒杯中，并先嘗一口，再依次敬獻客人，是節日、待客的佳品，與一般配制酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸餾酒，而是連滓帶汁的水酒即發酵酒，它的制作方法是：先用糯米釀成糯米酒，再將刺梨果曬干盛入布袋，放在酒壇內固封浸泡；下窖3個月后，取出刺梨渣，即成。泡酒色澤呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活血功效。