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酸辣雞爪的汁調的濃的做法：
材料：雞腳適量、白酒適量、姜片適量、花椒適量、白醋適量、醬油適量、蠔油適量、鹽適量、白糖適量、蒜粒適量、辣椒粒適量。
具體步驟：
1、首先將雞腳砍成兩半；
2、放白酒、姜片、花椒煮十五或二十分鐘；
3、然后撈起用冷水沖洗至沒有油花為止；
4、將白醋、醬油、蠔油、鹽、白糖、剁碎的蒜粒和辣椒粒配好；
5、試味道，稍感覺咸為佳；
6、最后把涼透的雞腳泡入即可。
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