綠豆沙冰的做法是首先將選取好的綠豆用清水洗凈并泡上7、8個小時,然后將綠豆煮熟,接下來把熬煮好的綠豆放到容器中搗成泥或者用榨汁機(jī)等將其粉碎,然后加入少量冰塊,將冰和綠豆完全混合后加入白砂糖并充分?jǐn)嚢瑁鶆驍嚢韬蠓湃氡淅洳?小時即可食用。
綠豆是豆科植物綠豆的種子,別名青小豆(因其顏色青綠而得名)、菉豆、植豆等,在中國已有兩千余年的栽培史。原產(chǎn)地在印度、緬甸地區(qū)。現(xiàn)在東亞各國普遍種植,非洲、歐洲、美國也有少量種植,中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國。