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準備制作用料:1千克糯米,3個甜酒曲;將糯米淘洗干凈,用冷水浸泡4-5小時,用手對米粒進行揉搓,然后在籠屜或蒸鍋上放干凈的屜布,將糯米直接放在屜布上蒸八分熟;將蒸熟的糯米放入干凈的盆中,待溫度降到30到40度;將甜酒曲與糯米進行混合,將拌好的糯米盛入容器中,加入少量涼開水,最后對容器進行密封處理。
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