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蘿卜排骨湯
材料:白蘿卜300克、小排骨 500克、姜片、八角、蔥、料酒、鹽各適量。
做法:
1、蘿卜橫切,每片約三厘米厚,切成月亮形;
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而后用冷水沖干凈;
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加姜片、八角、蔥、料酒用高壓鍋煮20分鐘;
4、20分后,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿卜;
5、再20分后,放鹽即可。
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