云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊

材料：鮮牛肉、五香粉、鹽、糖。

做法：

1、將牛紫蓋爾肉，切成寬四厘米的長條，放入盆中；

2、加入嫩肉粉，五香粉，鹽，糖。攪拌均勻；

3、然后腌制一個小時；

4、取出用鐵絲掛上，在陰涼干爽處自然風干。時間按個人口味，最少半個月；

5、吃的時候蒸十五分鐘，也可以蒸完燒烤。

牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的風干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營養(yǎng)。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。