室溫24度做面包要發(fā)酵多久
室溫24度做面包要發(fā)酵多久
室溫24攝氏度條件下面包需發(fā)酵兩小時(shí)左右可達(dá)到理想狀態(tài)，面包的發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段小發(fā)酵，將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(shí)，發(fā)起后即為小酵面。第二次發(fā)酵為后發(fā)酵，在室溫20攝氏度至30攝氏度的情況下，將經(jīng)過發(fā)小酵的面團(tuán)靜置15分鐘，面團(tuán)發(fā)酵完畢，即可進(jìn)入烤箱烘烤。
導(dǎo)讀室溫24攝氏度條件下面包需發(fā)酵兩小時(shí)左右可達(dá)到理想狀態(tài)，面包的發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段小發(fā)酵，將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(shí)，發(fā)起后即為小酵面。第二次發(fā)酵為后發(fā)酵，在室溫20攝氏度至30攝氏度的情況下，將經(jīng)過發(fā)小酵的面團(tuán)靜置15分鐘，面團(tuán)發(fā)酵完畢，即可進(jìn)入烤箱烘烤。
室溫24攝氏度條件下面包需發(fā)酵兩小時(shí)左右可達(dá)到理想狀態(tài)，面包的發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段小發(fā)酵，將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(shí)，發(fā)起后即為小酵面。第二次發(fā)酵為后發(fā)酵，在室溫20攝氏度至30攝氏度的情況下，將經(jīng)過發(fā)小酵的面團(tuán)靜置15分鐘，面團(tuán)發(fā)酵完畢，即可進(jìn)入烤箱烘烤。
室溫24度做面包要發(fā)酵多久
室溫24攝氏度條件下面包需發(fā)酵兩小時(shí)左右可達(dá)到理想狀態(tài)，面包的發(fā)酵分兩個(gè)階段進(jìn)行。第一階段小發(fā)酵，將面粉數(shù)量的三分之一，加清水500克左右，再放入鮮酵母揉勻，靜置發(fā)酵2小時(shí)，發(fā)起后即為小酵面。第二次發(fā)酵為后發(fā)酵，在室溫20攝氏度至30攝氏度的情況下，將經(jīng)過發(fā)小酵的面團(tuán)靜置15分鐘，面團(tuán)發(fā)酵完畢，即可進(jìn)入烤箱烘烤。
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